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Ovalbumine

Origine : Poule Source : PDB Identifiant : 1OVA
Auteurs : Stein P.E., Leslie A.G., Finch J.T., Carrell R.W.
Modification : Aucune

Description : L' ovalbumine est une glycoprotéine présente dans le blanc d'oeuf. Les conditions de sa digestion par la pepsine peuvent facilement être étudiées en classe. A...
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