Références
Source : LipidMaps
Détails
: http://www.lipidmaps.org identifiant : LMST01010001
Classification
Organisme d'origine : Non défini
Catégorie :
organique >
lipide >
stéroïde >
Cholestérol
Description
Le cholestérol est un stéroïde impliqué dans de nombreuses fonctions biologiques chez les animaux. C'est un lipide essentiel des membranes cellulaires animales où il agit sur la fluidité et la perméabilité. Les hormones stéroïdes sont dérivées du cholestérol (ex : testostérone, progestérone, œstradiol) ainsi que la vitamine D. Le cholestérol est également métabolisé par le foie et excrété dans la bile produite.
Le cholestérol est une molécule amphiphile (possède une partie hydrophobe et une partie hydrophile) : dans une membrane, le radical hydroxyle du cholestérol est orienté vers l'extérieur de la bicouhe, le reste de la molécule est enchâssé au sein de la membrane.
Modèle de Cholestérol - affichage en boules et bâtonnets.
Le transport du cholestérol dans le sang s'effectue sous la forme de complexes avec des lipoprotéines (le cholestérol seul est insoluble dans le plasma). Les lipoprotéines de faible de densité et de densité intermédiaire (IDL et LDL) lorsqu'elles sont en excès sont susceptibles de conduire à une athérosclérose (dépôt de lipides sur la paroi des artères).
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